·配　　料： 鲤鱼1斤多左右,啤酒一小瓶(最好是口感清纯一点的),西红柿二个,青椒二个,红椒一个,姜,             胡椒粉,蒜头,蒜苗,葱。

·特　　色： 觉得吃起来外香内嫩,有啤酒的味道,挺不错的

·操　　作： 1.先将鲤鱼割好,洗干净.鱼身抹上少许盐.
             2.在鱼肚抹上少许盐塞上些葱丝和姜丝,作用是可以增加去腥,煎鱼时可以保持鱼的鲜嫩.
             3.开上猛火,放上油,最好是多一点油,姜和蒜头把油菜爆香后,再把姜和蒜拿起.
             4.现在可以把鲤鱼放下去煎了,煎得时候请注意,移动一下锅让鱼身煎得均匀点,看到鱼鳞都             呈金黄色,离火,把鱼反过去再煎另一面.
             5.煎好后,在鱼旁加上青椒红椒丝,姜片,加上刚才爆香后的姜和蒜,西红柿,胡椒粉少量,盐               少量(之前鱼已经有盐了,所以要非常注意).
             6.最后倒上啤酒.把锅盖上等3-5分钟.
             7.用生粉,酱油,少量鸡粉,水,调汁.作用时让鱼汁更稠一点.
             8.5分钟后加进蒜苗,葱,把调好的汁倒入锅里,再煮1分钟,就可以起锅了.